Una bignolata per papa' ...

Oggi è la festa del Papà .... Io e mia sorella un po' stronzette, abbiamo messo in atto un piano degno di Arsenio Lupin ... Papà nostro, dice sempre che non gli importano le feste "obbligate" tipo quella del Papà ... che gli dobbiamo volere bene sempre ed ogni giorno ... Beh, quest'anno mi è venuta l'idea di fare finta di nulla .... Sia io che mia sorella, l'ingegnera, abbiamo deciso di fare finta di dimenticarci della ricorrenza di oggi e di non fare gli auguri al nostro meraviglioso papà ... Lui non sa però, che siamo d'accordo di trovarci a casa dei miei dopo cena con tanto di dolce dedicato solo a lui ... a quell'uomo che ci dice sempre "bah, io non sono nemmeno portato per i dolci" ... ma che si arrabbia poi se non gliene allunghiamo una seconda fetta quando mamma è girata dall'altra parte ... Devo dire che papà migliore non ci poteva capitare .. certe volte è un po' rompipalle, soprattutto lo era una volta la domenica, quando il lunedì doveva poi andare al lavoro (come tutti noi del resto!) ... Ora che ha raggiunto la tanto sospirata pensione, (o fondo esuberi come lo vuole chiamare lui per non sentirsi troppo vecchio!) non è più tanto rompipalle, visto che il lunedì è tornato ad essere per lui un normale giorno della settimana, sensa lo stress del lavoro ...

Ma torniamo a noi .. dicevo che di meglio non si poteva avere come papà ... è sempre stato presente e lo è tutt'ora nei momenti importanti delle nostre vite ed io in particolare, ho sempre avuto un meraviglioso rapporto di amicizia e complicità ... certo le mie sberle me le sono prese anche io, ma mi hanno aiutato a crescere, ed un domani spero di essere con i miei figli un esempio come lo sono stati i miei genitori per me ... Il papà è una persona speciale ... c'è sempre ... oggi pensavo al momento più emozionante e al ricordo più bello vissuto fino ad oggi ... parlando con il campione, entrambi abbiamo ammesso che ce ne sono stati moltissimi e che speriamo ce ne saranno tantissimi altri, ma ora che ci penso bene bene, lo ricordo il mio momento più emozionante ... è stato quando mi ha accompagnato all'altare ... un'emozione indescrivibile, che si può capire solo provandola ... arrivati all'altare quasi ho dovuto liberare la mia mano dalla sua ... era così teso che mi teneva in un modo bellissimo ... quasi avesse paura di perdermi ... poi ha messo la mia mano in quella del campione e così mi ha consegnato a Lui ... Da quel momento, il campione è diventato il suo migliore amico ... non c'è volta in cui prenda le mie parti .... certe volte glielo dico: "Ma papà, sono io tua figlia, non Matteo" e lui ride ed ammette che effettivamente è sempre un po' di parte ... e dalla parte sbagliata ...

Avrei tanto voluto fargli un meraviglioso regalo per questa festa, ma da lassù non hanno ancora avuto un attimo per noi, quindi mi sono dovuta accontentare di regalargli il mio tempo ... Eh si .. oggi mi sono presa 4 ore di ferie e ho dedicato il pomeriggio a preparare un dolce da portargli stasera ... tanto lo so ... dirà che lui non è tanto portato per i dolci e poi se lo papperà fino all'ultima birciola ... Eh si, il papà è una figura meravigliosa e mi auguro che potremo averlo al nostro fianco ancora per tanti tanti tanti tantissimi anni ... Che dire: Buona Festa del papà ... Questa mia bignolata è dedicata a te ... papà Giorgio ... e spero presto, di poterti far passare di grado ... Nonno Giorgio non è poi così male no?

Ed ora:

La bignolata di Papà

Ingredienti per i bigné (ho preso la ricetta in internet, ma non mi è piaciuta proprio per nulla ... secondo me mancavano degli ingredienti ... ve la riporto con i miei aggiustamenti!)

125 ml di acqua

75 gr di farina

40 gr di burro

2 uova

1 pizzico di sale

Ingredienti per il resto del dolce:

100 gr di burro

100 gr di zucchero a velo

2 uova con chiare montate a neve

1/4 di panna da cucina montata con la frusta

100 gr di cioccolata fondente (che avrete preparato grattugiata)

Preparazione dei bignè:

Mettere sul fuoco una pentola con l'acqua, il burro a pezzetti e un pizzico di sale; portate ad ebollizione.

Togliete dal fuoco appena bolle ed aggiungete in un solo colpo la farina setacciata e mescolate energicamente con la frusta. Poi rimettete sul fuoco e quando il composto prenderà consistenza, formate una palla e lasciatelo intiepidire. Una volta tiepido, aggiungere i 2 rossi d'uovo, uno per volta ... qui io ho aggiunto farina ad occhio fino a che l'impasto non era lavorabile e si staccava dalle mani, perché con il quantitativo di farina indicato nella ricetta, le uova mi avevano ammollato completamenta la pasta; formate poi con il cucchiaio delle palline di pasta e mettetele sulla placca del forno precedentemente foderata con la carta apposita, ed infornate a 180° per 30 minuti.

Preparazione del resto del dolce:

Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero a velo, quindi uno alla volta unire i tuorli d'uovo. A parte, montate le chiare a neve. Poi accorpate i due composti, e circa metà dose della cioccolata grattugiata. Unire poi i bignè e metà del quantitativo previsto di panna da cucina che avrete prima montato. Io i bignè li ho riempiti con la crema chantilly ... ma potete farcirli anche con la crema pasticcera o lasciarli anche vuoti. Poi una volta inseriti i bignè, mescolate leggermente e lentamente per non romperli. Aggiungete poi il resto della panna e il resto della cioccolata a coprire il tutto ... Et voià ... la bignolata di papà è pronta!

Stasera la proveremo e vi saprò dire se è buona ...

Ed ecco a voi le foto:

Giugiu