Tortelli ripieni alla rucola e philadelphia

Stasera ho ritrovato la vena culinaria creativa, e complice una cena tra colleghi che ho organizzato a casa mia per lunedi' prossimo, mi sono divertita a pasticciare un po' ... Il risultato sono stati dei meravigliosi tortelli ripieni di rucola e philadelphia ... naturalmente con la pasta fatta in casa!

Ingredienti per la pasta:ù

500 gr di farina

5 uova intere

Ingredienti per il ripieno:

1 confezione di Philadelphia

rucola a ciuffetti q.b.

olio evo q.b.

Procedimento:

Ho messo la farina e le uova nell'impastatrice e l'ho lasciata lavorare per circa 20 minuti, aggiungendo pochissima acqua nel momento in cui ho visto che l'impasto rimaneva troppo friabile ... Mi raccomando: POCHISSIMA ACQUA ... piuttosto aggiungetene poco alla volta, ma una volta messa troppo acqua l'impasto risultera' impossibile da lavorare!

Una volta ottenuto l'impasto, con l'imperia ho ricavato delle strisce di pasta dello spessore di circa 2 mm ... Poi ho fatto il ripieno tritando la rucola, una confezione di Philadelphia e un filo d'olio per tenere morbido l'impasto ... et voila'!

Ho riempito i miei tortelli con l'impasto di rucola e li hi richiusi ... Domani a pranzo, li cuocero' per 5 minuti in acqua salata bollente ... Li condiro' per il Campione con del burro e per me con dell'olio!

Buon appetito ... e domani a pranzo il piatto e' pronto!

Ora spero solo che qualche amica blogger non rivendichera' la maternita' di questa ricetta ... oggi sono venuta a conoscenza di un episodio spiacevole che mio malgrado mi ha fatto stare male ... sono state tra le righe, accusate di plagio, due persone che sono molto amate nel nostri foodblog e che sicuramente non possono essere accusate di "furto" di ricette ... Penso che ci stiamo facendo un po' tutti contagiare da questa "malattia del plagio" e vogliamo vedere il male anche dove non c'e' ... Ora non scendero' nei particolari, ma sappiate che sono molto amareggiata da quanto e' successo ... Certi comportamenti non li trovo giusti ... soprattutto se indirizzati a persone corrette. Faccio inoltre presente che chiunque tenga un blog, deve essere libero di postare quello che riesce a fare ... sia anche solo un risotto al nero di seppia con il riso e il sugo comperati al supermercato ... Purtroppo non siamo tutti degli chef Mestriner e penso che sia da apprezzare lo sforzo anche di chi, con il cappello di cuoco in testa non ci e' nato! Speravo che almeno nel mondo del web invidia e cattiveria non riuscissero ad entrare, ma mio malgrado mi sono dovuta ricredere ed ammettere che anche qui, sono sempre presenti ... per fortuna non siamo tutte/i cosi'!! Ah ... che amarezza!

Ora, detto e scritto quello che pensavo, spero che non dovro' piu' assistere a "sceneggiate napoletane" (non me ne vogliano le napoletane, eh ... e' solo un modo di dire!) e cattiverie grautite nei confronti di chi proprio non lo merita!

Ora vado a nanna ... sono a posto con la mia coscienza dopo che ho finalmente postato una nuova ricetta e ho espresso un mio parere su una faccenda che mi dava abbastanza fastidio!

Buona notte amiche lettrici ... a presto ... e siamo tutti piu' buoni e meno invidiosi di chi, senza avere la consulenza diretta di Chef Mestriner riesce ad avere piu' visite e contatti di noi!

Giugiu'