Oggi ho provato a fare un altro tipo di pane … Il pane morbido al latte … Il risultato ve lo devo dire? SUBLIME!Con queste dosi, io ho ottenuto 21 panini … 14 ne ho congelati e gli altri sono venuti buonissimi per colazione e per il pranzo … il campione si è leccato i baffi!
Ingredienti:
200 gr di acqua tiepida
800 gr di farina di manitoba
250 gr di latte a temperatura ambiente
14 gr di lievito di birra
1 cucchiaio di zucchero
30 gr di burro
16 gr di sale (pari a 3 cucchiaini da The)
250 gr di latte a temperatura ambiente
14 gr di lievito di birra
1 cucchiaio di zucchero
30 gr di burro
16 gr di sale (pari a 3 cucchiaini da The)
Come sempre ho usato la mia fida macchina del pane che nemmeno stavolta mi ha tradito. Ho lasciato lavorare l’impasto per 30 minuti buoni e poi ho lasciato riposare nel cestello fintanto che ha raggiunto una buona lievitazione ed una consistenza morbida morbida. Ho preso la palla di pasta e ne ho ricavato 21 palline più piccole da 55 gr ciascuna. Ho lasciato riposare coperte da un asciuga piatti per un’altra ora.
Dopo un’ora erano cresciute di volume e le ho spennellate con acqua e olio di semi e infornate sulla grata del forno per 20 minuti a 200°.
La casa sembrava un panificio ieri sera … il profumo inebriante del pane avvolgeva me ed il campione accoccolati sul divano … un profumo sublime … ed il primo assaggio del pane ancora caldo è stato eccezionale … morbido nel cuore e croccante all’esterno … sicuramente una ricetta che dovrò riproporre al più presto … E poi una soluzione per un pic nic improvvisato quando vi manca l’ingrediente base: il pane!
Sicuramente da provare!
Baci
Giulia
Dopo un’ora erano cresciute di volume e le ho spennellate con acqua e olio di semi e infornate sulla grata del forno per 20 minuti a 200°.
La casa sembrava un panificio ieri sera … il profumo inebriante del pane avvolgeva me ed il campione accoccolati sul divano … un profumo sublime … ed il primo assaggio del pane ancora caldo è stato eccezionale … morbido nel cuore e croccante all’esterno … sicuramente una ricetta che dovrò riproporre al più presto … E poi una soluzione per un pic nic improvvisato quando vi manca l’ingrediente base: il pane!
Sicuramente da provare!
Baci
Giulia
Ciao giugiù è da un po che manco da qui e visto delle nuove ricette molto interessanti come anche questi panini che devono proprio essere una bontà me le immagino gia con il burro e marmellata mmmm
RispondiEliminaCiao
mi hai fatto sentire persino l'odore del tuo pane,io adoro il pane!
RispondiEliminaCiao Giulia... complimenti per il pane, le foto parlano da sole!!! Solo che... non riesco a trovare la dose della farina :-o ...
RispondiEliminaBaci!
Ciao!! Anche dalle foto si vede la fragranza di questi panini! hai avuto davvero un'ottima idea, e poi congelandoli poiu utilizzarli anche in altre occasioni!
RispondiEliminaun bacione
Ricetta semplicissima, questa la possiamo fare anche noi e la faremo sicuramente, i panini al latte sono buonissimi! Altra grande idea quella di congelarli, a noi 21 panini bastano per una settimana!
RispondiEliminaBuona domenica da Sabrina&Luca
Bellissimi, brava, anch'io congelo il pane; non per copiarti sempre.
RispondiEliminaCiao Giulia! il tema del mio blog ha poco a che fare col tema del tuo, però sempre di arte si tratta!!! Okkidigatta mi ha "introdotta" alla farina Manitoba, che oggi ho comperato, e che scopro essere usata da tutte voi "cuochine" per fare il pane... anch'io sono appassionata di culinaria, ma chiaramente il mio primo amore è l'arte pittorica! però, siccome spesso ho amici a cena e mi piace far bella mostra delle squisitezze sulla tavola, seguo molto volentieri i blog di cucina! spero che verrai a farmi visita.... una salutone, one, one....!!!
RispondiEliminaci credo davvero che sia delizioso"""
RispondiEliminabaciotti
Buoni i panini al latte!!!! che riuscita..
RispondiEliminaciao
vale
se il pane la latte non è piu fresco avrei una ricetta veloce, tagliatelo a fette bagniatele con latte e mettetele in un terrina da forno altenate con delle fette di mela, una spolverata di canella e zucchero di canna, infornate il tutto per ca. mezz'ora !!! servito appena tiepido!!!
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