Cari amici foodblogger, stasera non sapevo cosa preparare per cena al campione e sono stata folgorata da un'idea: il vitello tonnato. Non c'è cosa più buona e più fresca da mangiare in estate, e così in quattro e quattr'otto ho preparato questo buonissimo piattino.
Ingredienti:
Lonza di maiale q.b. (fatevi consigliare dal macellaio in base al numero di bocche da sfamare!)
2 barattolini di capperi sott'olio
1 barattolo piccolo di maionese (io uso la Kraft che a mio modesto parere è la migliore)
1 scatoletta grande e una piccola di tonno
Cipolla, carota e sedano per cuocere la carne in brodo
Preparazione:
Fate un brodo con la cipolla, le carote e il sedano, salate l'acqua e inserite la carne; lasciate cuocere a fuoco medio per circa 45 minuti. Una volta cotta la carne, metterla a raffreddare in un piatto. Una volta fredda tagliatela a fette e disponetela in un piatto. Prendiamo poi il robot e con la lama "da taglio" tritiamo capperi, tonno e aggiungiamo poi la maionese fino a creare una buonissima salsina. Spalmiamo la nostra salsa sulle fettine di carne, e mettiamo in frigo per un paio d'ore a raffreddare ... Et voilà ... il pranzo (nel mio caso la cena) è servito!
Se poi volete proprio deliziare il palato di chi vi sta più a cuore, non potete non provare questo buonissimo dolce che ho trovato nel blog di Adrenalina ... ne rimarrete entusiasti ... proprio come me!
E' un semplicissimo Cheesecake del quale mi sono innamorata durante il nostro viaggio a NY a Novembre, ma con un tocco di bontà ancora maggiore: il cioccolato!
Signori e Signore: il CHEESECAKE AL CIOCCOLATO
Ingredienti:
300 gr di Pan di Stelle
80 gr di burro fuso
400 gr di philadelphia yo (secondo me ne bastano anche solo 200 gr)
200 ml di panna per dolci
2 uova intere
300 gr di cioccolato bianco
cacao amaro per spolverare q.b.
Ho seguito passo passo le indicazioni di Andreina, addirittura nel foderare la tortiera e mi sono trovata benissimo. Ho foderato la tortiera con il cerchio apribile, diametro 20 cm con la carta forno; ma per far attaccare meglio la carta forno, l'ho prima bagnata e poi ho rivestito la tortiera.
Con il mixer ho frullato a pezzi piccolissimi i biscotti e poi ho aggiunto il burro fuso e versato il tutto nella teglia compattando con una forchetta in modo da ottenere una base unica e compatta. Ho poi messo in frigo mezz'ora. Nel frattempo ho preparato il resto; ho inserito nel robot la philadelphia, le uova, la panna e la cioccolata che avevo precedentemente sciolto a bagno maria ed ho riattivato il robot per far ammalgamare gli ingredienti tra loro. Ho poi versato il composto ottenuto, sopra al disco di biscotto che avevo messo a rapprendere in frigo. Ho poi infornato a forno precedentemente riscaldato a 150° per 45 minuti. Passati i 45 minuti, ho socchiuso il forno e ho lasciato intiepidire. Dopo un ora, ho spolverato con il cacao amaro e ho decorato il dolce. Devo dire che se il risultato visivo è stato buono, il sapore era ottimo .. Voto 10+ alla ricetta di Adrenalina (anche se ho un po' modificato togliendo qualche ingrediente che mi mancava!)
Provare per credere .... BUON APPETITO!
Giugiù
Ciao! a noi in estate il vitello preparato in questa maniera piace davvero moltissimo! accompagnato da un semplice contorno di verdure...è una cena proprio perfetta!
RispondiEliminamolto buono anch eil cheese-cake!!goloso!
un bacione
Che buono questo cheesecake!
RispondiEliminaPerò anche una fettina di vitello tonnato non sarebbe male.
Facciamo così: prima mi prendo il salato e poi il dolce!!!
Buonissimo il vitello tonnato e molto delizioso il cheesecake al cioccolato!
RispondiEliminaMmmm...tutto buonissimo!!
RispondiEliminaAnch'io uso il maiale al posto del vitello, lo trovo più saporito e decisamente più economico ... lo adoro tonnato, purtroppo sembra che non sia mai abbastanza quando lo metti a tavola!!!!
RispondiElimina:(( Buono anche il cheese cake a presto Elisa80
;))
RispondiEliminaGrazie ... sono molto contenta che vi siano piaciute ... il vitello tonnato ha riempito la pancia del mio stremato campione e ieri sera ha riscosso un vero e proprio discreto successo ... del resto come ogni cosa che faccio trovare sul piatto al mio amore!
baci a tutti e grazie ... =))
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RispondiEliminaCe l'ho fatta a gestire i commenti sotto i post ed a mettere le faccine ... grazie Tenebrae!
Giugiù
Buona la cheesecake, io anocra non ci sono riuscita con le faccine ! :))
RispondiEliminaEcco vedi io cercavo la ricetta del vitello tonnato , che adoro , e tu l'hai messa , direi untempismo perfetto!!!!
RispondiEliminaAnche la tua cheese cake non deve essere niente male :)
Brava come sempre
buonissima questa cheese
RispondiEliminaBello il tuo cheese :X il vitello tonnato mai provato x( adesso mi copio la tua ricettina ciao
RispondiEliminaCara Giulia, bellissimo il nuovo abitino del blog, così colorato, fresco, estivo, complimenti! Hai nominato il vitel tonnè, a noi basta la parola per farcene venire voglia, lo abbiamo cucinato due volte nell'ultimo mese e già da giorni stiamo parlando di rifarlo, noi lo adoriamo. Lo prepariamo allo stesso modo, solo che per questioni di praticità, il trancio di carne lo cuociamo in forno, come se fosse un arrosto. Viene buonissimo in entrambi i modi. Il cheese cake è una rivelazione per noi, ne abbiamo provati a fare tanti, ma mai al cioccolato. Ci proveremo! Comunque ti è riuscito benissimo!
RispondiEliminaSì, abbiamo lo stesso sogno, solo che noi stiamo rimandando perchè abbiamo un sacco di cose da sistemare prima. E' brutto pensare a queste cose, in modo razionale però. Comunque auguriamo anche a te di riuscire a fare avverare questo desiderio.
Un baciotto da Sabrina&Luca
tutto buonissimo,anche se la cheese cake ammicca alla grande!!!
RispondiEliminaCara Giugiù, ho un dilemma: un mesetto fa, avevo preparato il vitello tonnato quasi uguale al tuo, fatto con la lonza; avevo promesso ad una mia amica di postarlo e che vedo?: l'ha messo Giugiù. Che faccio? Linko il tuo o metto il mio, spiegando la cosa e/o comunque linkando il tuo?o mando una mail dicendole di venire a vedere il tuo?
RispondiEliminaLa rimando alla tua ricetta e metto le mie foto? Lascio a te la soluzione. Baci.
ciao sono genny volevo dirvi che io il vitello tonnato lo faccio spesso anche come antipasto soprattutto a natale, e anche se e' un piatto freddo vi assicuro che non ne rimane mai!!!!!!
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