Oggi sono stata al supermercato e mi sono imbattuta nelle zucchine ... e ho deciso di provare una variante delle crespelle ... una variante ligh che posso affrontare anche io e soprattutto sperare che digeriscano anche i miei due scoiattolini ... Partiamo dalle zucchine: lavarle ed asciugarle togliendo gli scarti. Poi tagliare le zucchine alla julienne (ero stanca delle solite zucchine a rondelle, e devo dire che l'effetto anche visivo è stato migliore ... putroppo non ho fatto la foto ... sono sbadata!) e cuocerle in pentola per 10 minuti dopo aver fatto un leggero soffritto di cipolla. Una volta appassite le zucchine, aggiungere mezzo Galbanino di Pastafilata e 1 confezione di ricotta dolce, e cuocere per altri 10 minuti.
Nel frattempo, prepariamo la pastella per le crepes.
Unire la farina, il pizzico di sale, le uova, l'olio di semi e il latte e con una frusta far ammalgamare il tutto fino ad ottenere una crema: lasciare riposare per un'ora (ma se avete fretta la potete usare anche subito).
Ungere poi un tegamino con una salvietta di scottex appena inumidita di olio di semi; ungere anche i bordi del tagame in modo da essere facilitati nell'operazione di cambiare lato di cottura alla crepe.
Una volta unto il tegamino, versare un po' di pastella e distribuire nel fondo della padella ... una volta solidificata con l'aiuto di una spatola cambiare il lato.
Ottenuta la crepe cotta, procedere con la farcitura e chiuderla ottenendo una "scatolina". disporre in una pirofila, una affianco all'altra e ricoprire con besciamella. Infornare a 200 ° per circa 30 minuti.
Questa volta vi elenco gli ingredienti alla fine:
8/9 zucchine
240 gr di farina 00
1 presa di sale fino
2 cucchiai scarsi di olio di semi
500 ml di latte
1 confezione di ricotta
1/2 Galbanino Pastafilata
Buon appetito ...
Giugiù, Cip e Ciop
Penso proprio che i tuoi scoiattolini gradiranno!! :x
RispondiElimina:D sono buonissime le crepes! mi piacciono tanto, e questa variante mi incuriosisce!
RispondiEliminaMamma che buone! Io adoro le crepes..di qualsiasi gusto!! :)
RispondiEliminaUn bacio a tutta la famiglia!
Immagino che bontà! Brava baci baci
RispondiEliminaMa dai anceh noi abbiamo provatouan variante alle solite creps: fatte con la farina di ceci e dentro zucchine pistacchi e feta...bè con l'ingrediente principale del ripieno si direbbe che eravamo in sintonia!
RispondiEliminaCi sta bene dentro vero?
eh ma tu ci hai messo la ricotta e il formaggio filante...sai che goduria?!
bacioni
che bontà!buone le crepes così!!bravissima!!!
RispondiEliminabuonissime!!!
RispondiEliminaOgni volta che passo trovo delle preparazioni gustose!!!
Grazie a tutti voi che passate sempre a trovarmi anche se io ultimamente non faccio altrettanto con voi ... Diciamo che mi dedico ad altro al momento .. bazzico più spesso tra blog di pannolini lavabili, di tutine e di accessori per neonati al momento .. non vorrei farmi sorprendere dall'arrivo dei miei patatini e non avere tutto pronto ... quindi mi sto pian piano organizzando, trascurando un po' il blog .. ma leggo sempre i vostri commenti e vi ringrazio di cuore ... lo farei uno ad uno ... ma il tempo e la voglia sono tiranni!:D
RispondiEliminaUn bacio grandissimo e non temete .. ora vi aggiorno con le novità e con la crescita dei miei scoiattoli, ed appena saranno nati la foto più bella sarà tutta per voi!
un baciottone
Giulia, Cip & Ciop :X + :X