Piatto poco indicato in gravidanza ... Ma Buonissimo ... Peperoni in Agrodolce!

Eh si, non proprio un piatto indicato in gravidanza ... Ieri sera ho azzardato l'assaggio e stanotte i miei poveri scoiattoli penso siano impazziti a digerire questa prelibatezza che la mamma adora.

Intanto per prima cosa, ho deciso di farvi vedere come cresce il pancino ... I miei due scriccioli crescono che è una meraviglia e siamo arrivati a 8 cm di dimensione per entrambi ... Domani entriamo nella 15 settimana e settimana scorsa siamo finalmente entrati nel 4 mese ... Lunedì abbiamo fatto il controllo dalla dottoressa e abbiamo portato la mia mamma a vedere i suoi nipotini con l'ecografia ... I miei scoiattoli non stavano fermi un attimo e sono stati così bravi che hanno alzato una manina quasi a voler salutare la nonna, che è riuscita a contare le 5 ditina delle manine ... un'emozione incredibile, contando che mia mamma la mia prima ecografia l'ha fatta che ero di 7 mesi ... Comunque ecco qui a voi, come cresce il mio pancino ... La foto è di oggi e siamo a 13 settimane e 6 giorni:

Tornando a noi e alla ricetta del giorno, oggi prepariamo i peperoni. Sono andata al supermercato convinta di prendere il necessario per una peperonata da preparare e congelare per l'inverno in arrivo, o per quando non avessi avuto voglia di preparare nulla; arrivata a casa con i miei ingredienti però, ho optato per la ricetta alternativa alla peperonata: i Peperoni in Agrodolce.

Ingredienti:

3 peperoni gialli

3 peperoni rossi

1 cipolla

Olio Evo per il soffritto

3 cucchiai di zucchero

1/2 bicchiere di aceto balsamico

Procedimento:

Lavare e pulire bene i peperoni, e nel frattempo fare il soffritto con olio e cipolla tagliata grossolanamente, spolverando con un pizzico di sale fino che evita alla cipolla di bruciare nell'olio, ma la fa appassire lentamente. Tagliare poi i peperoni a pezzettoni non troppo piccoli (possibilità di tagliarli sia alla julienne, o a pezzi puù grossi tipo peperonata .. io ho optato per la seconda soluzione) ed aggiungerli al soffritto. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti finché non sono un po' appassiti, poi aggiungere i 3 cucchiai di zucchero e il mezzo bicchiere di aceto balsamico. Terminare la cottura con un coperchio per altri 3o minuti circa, o comunque fintanto che non noterete che i peperoni sono cotti.

Buon appetito ... io li congelerò e li mangerò una volta nati i miei cuccioli, così sarò sicura che il mio intestino avrà ripreso i suoi regolari ritmi di digestione ...
Un bacio a tutti voi da me, Cip & Ciop ...

Giugiù