Cena tra amici e BIG SURPRISE!

Stamattina mi sono svegliata con la voglia di fare e quindi in quattro e quattr'otto ho organizzato una cena a casa nostra con alcuni amici di vecchia data ... possiamo considerarli proprio la "nostra compagnia". Solitamente lo facevo più spesso, mi svegliavo al mattino con il grillo e il pallino di cucinare e cominciava il delirio inviti via sms ... Ora era un pezzetto che non lo facevamo, e pensando anche al fatto che tra 4 mesi circa saremo immersi tra poppate, pannolini ed altro, abbiamo pensato di organizzare qualcosa stasera ... probabilmente per un pochino sarà l'ultima cena (almeno preparata da me, casa nostra è sempre aperta agli amici e una pizza si può sempre ordinare ... tanto quel che conta è stare in compagnia, no) ... Comunque tornando a noi, in quattro e quattr'otto dicevo, ho stilato la lista della spesa e spedito il campione a fare rifornimenti, poi ore 16.00 ci siamo infilati in cucina (noi 3) e in un'ora abbiamo preparato quella che si può definire una lauta cena ...

Partiamo con:

Antipasto:

Torta salata ai formaggi

Pizzettine veloci

Ingredienti:

2 confezioni pasta brisé Buitoni

salsa al pomodoro q.b.
mozzarella q.b.
pancetta affumicata q.b.
formaggio verde con mascarpone
asiago q.b.
speak q.b.
caciotta q.b.

Preparazione:

A-

Ho steso la prima confezione di pasta brisé e con uno stampino per dolci ne ho ricavato delle formine; ho ricoperto con un cucchiaino di salsa la pomodoro, ricoperto nuovamente con mozzarella e pancetta tagliate a dadini; infornato a 200° per circa 20 minuti.

B-

Ho steso la seconda confezione di pasta brisé, ho ricoperto con lo speak, poi ricoperto con noci di formaggio verde e mascarpone, con dadini di asiago e con fette di caciotta. Infornato a 200° per circa 20 minuti. Antipasti pronti!

Primo:

Pasticcio ai funghi e prosciutto

Ingredienti:

1 confezione di sfoglia pronta Sfogliavelo
3 confezioni da 390 gr di funghi trifolati
1 confezione da 500 gr di besciamella
1 mozzarella S. Lucia per la pizza (quelle lunghe)
formaggio grana q.b.
3 etti di prosciutto crudo

Preparazione:

In una teglia antiaderende, ho spennellato un po' di burro e ho adagiato il primo strato di sfogliavelo (2 per strato), ho ricoperto la sfoglia con uno strato di prosciutto, poi ricoperto il prosciutto con la besciamella, poi ricoperto con uno strato di funghi, e per finire la mozzarella; e poi sono ripartita con la stessa successione fino ad aver riempito la teglia. Nell'ultimo strato, ho spolverato con formaggio grana grattugiato. Infornato a 200° per circa 20 minuti (il tempo che si sia cotta la sfoglia, fare la prova stuzzichino!).

Secondo:

Bonroll di speak Amadori in crosta di prosciutto e pasta brisé

Ingredienti:

1 confezione di pasta brisé Buitoni
1 bonroll Amadori allo speak
1 etto di prosciutto cotto
1/2 bicchiere di vino bianco

Preparazione:

Ho inizialmente cotto a fuoco lento il bonroll, facendo soffriggere prima un po' di cipolla, e bagnandolo di tanto in tanto con acqua e vino bianco.

Una volta cotto, ho steso la pasta brisé su una teglia, l'ho ricoperta con le fette di prosciutto e ho adagiato il bonroll ancora caldo; ho poi fatto un involucro con il prosciutto e la pasta e spennellato l'esterno con un po' di olio evo per far colorire. Infornato a 200 ° per circa 30 minuti.

Et voilà ... il menù è servito ... ed il tutto realizzato in 1 ora circa di tempo ... Ora speriamo che i commensali vengano a stomaco vuoto perché c'è da mangiare per un esercito ... ma di che mi preoccupo ... i nostri amici sono delle idrovore ...mangiano di tutto ... quindi sono sicura che nella tovaglia resteranno forse forse, le briciole!

A presto ... Giugiù e Cip & Ciop

Ah ... ma voi magari volete sapere la BIG SURPRISE?Va bene ... tenere il segreto era troppo dura, quindi vi svelo tutto quanto ... giovedì mattina abbiamo avuto l'ecografia morfologica e cosa importantissima i nostri scoiattoli sono sanissimi ... cosa che ci ha un po' lasciato senza parole è un'altra: i nostri scoiattoli, altro non sono che 2 meravigliose SCOIATTOLE!

Eh si, a fine febbraio metà marzo, in famiglia arriveranno 2 meravigliose bimbe ... il campione è rimasto basito e ha pregato il dottore di ricontrollare bene, se per caso non gli fosse sfuggito almeno un pisellino, ma anche con tutta la più buona volontà, le mie due scoiattole, erano a gambe divaricate e confermarci il sesso, per il medico è stato un gioco da ragazzi ... La mamma e il papà sono felicissimi ... saranno 2 confettini ... non vediamo l'ora di stringere i nostri 2 miracoli tra le mani ... e il papy ha già detto che sparerà a vista dal balcone a chiunque ragazzino tenterà l'approccio con le nostre 2 bambole ...

Ecco ... noi pensavamo di aver fatto la coppietta, ed addirittura di aver visto un pisellino ... è meglio che lasciamo ai medici fare il loro lavoro e che io continui a cucinare ed il papy a correre maratone ...

Un bacione a tutti voi, da me e le nostre 2 meravigliose SCOIATTOLE!