Eccoci finalmente con una nuova ricetta ... non e' passato un mese ma quasi ... Pardon!

Eh si, mi sono accorta che è quasi passato un mese dall'ultimo post pubblicato, ma sono presa da mille cose da fare che il blog lo sto un po' trascurando ... e quello che mi spiace è che sarà sempre peggio ... da qui a 4 mesi non avrò nemmeno il tempo di accendere il PC ... figuriamoci aggiornare il blog ... potrei assumere qualcuno che lo faccia al posto mio, ma non so nemmeno se avrò il tempo di pensare a qualcosa da mangiare ... la mia priorità saranno il mio campione e i nostri scoiattoli ... quindi mi sa che quando verrete a trovarmi (sempre che io non vi annoi prima), troverete le foto dei nostri cuccioli e sempre meno di succulenti pranzetti ... a meno che non ci facciamo portare dal papy al ristorante e fotografiamo i piatti e li spacciamo come nostri ... ma penso che anche il ristorante per un po' rimarrà solo un ricordo ... ma va benissimo così ... siamo felicissimi e il tempo passa e il grande giorno si avvicina.

Per quanti mi chiedono notizie, vi posso dire che la mia pancia cresce (anzi, ora ve lo dimostro) e i nostri scoiattoli hanno finalmente cominciato a tirare calcetti ...

Diciamo che un bimbo è bello vispo e ad ogni sollecitazione di mamma o papà risponde nell'arco di mezzo secondo, mentre l'altro oltre ad essere molto riservato (anche all'ultima ecografia di circa 15 gg fa aveva deciso che non ci voleva far sapere cosa tiene tra le gambette :-) ) è molto tranquillo e calmo ... sgambetta ogni tanto e probabilmente solo quando il fratello gli rompe le scatoline ... allora si ribella e scalcia ... oppure scalcia quando la mamma decide di ascoltarli attraverso il fonendoscopio nella pancia ... beh ... quando sente il "peso" dello strumento (manco lo riconoscesse) comincia a tirare di gambe come un matto ... e io rido come una pazza ... Giovedì 12 novembre avremo la prossima visita (l'ecografia morfologica) che richiede abbastanza tempo visto che i dottori controlleranno ogni minimo dettaglio dei cuccioli ... sono sicura che andrà tutto bene, e vorrei già che domani fosse giovedì per poterli rivedere ... è ogni volta un'emozione grandissima ... Poi da quando anche il papy ha cominciato a sentire i calci, è tutto molto più reale anche per lui ... insomma ... un'emozione sempre più fantastica ... Pian pianino la loro cameretta sta prendendo forma e la mamma sta cominciando con il "delirio preparazione del nido" che ho sentito dire colpisce (chi prima, chi dopo) tutte le future mamme ... quindi non mi preoccupo e finché le forze me lo permettono, giro e rigiro casa alla ricerca delle situazioni più comode. Insomma ... non avrei mai immaginato che questo periodo potesse essere così bello ... decisamente superiore alle aspettative ... e immagino quando gli scoiattoli saranno nati ... sarà ancora più bello ...

Comunque, aiutata anche dai miei cuccioli, e suggeritami la ricetta da mio cognato, oggi ho preparato il Pasticcio di Radicchio e Salsiccia, che qui da noi va moltissimo e che è in periodo perfetto, essendo gli ingredienti tipici della stagione.

Quindi procediamo con ingredienti e preparazione; intanto vi dico anche che se preparato con pasta e besciamella pronte (come ho fatto io), è veramente una preparazione veloce veloce.

Ingredienti:


1 confezione di pasta pronta Sfogliavelo Rana
1 cipolla
Olio evo q.b.
1/2 bicchiere di vino bianco
6 salsicce
3 gambe di radicchio rosso tardivo
3 noci di burro
1 confezione di besciamella
formaggio grana grattugiato q.b.


Preparazione:

In una padella, fate il soffritto con la cipolla; nel frattempo prendete le salsicce, liberatele del "budello" e tagliatele a tocchetti piccini fino ad ottenere quasi un macinato di salsiccia. Una volta soffritta la cipolla, aggiungete il radicchio e la salsiccia. Lasciate cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti, aggiungendo mezzo bicchiere di vino bianco e mezzo di acqua.

Prendete una teglia da forno e ungetela con le 3 noci di burro che distribuite sul fondo; stendete il primo strato di pasta e ricopritela con la besciamella. Sopra poi ricoprite con uno strato di salsiccia e radicchio, poi spolverate con il grana e ricominciate dall'inizio fino a riempire la teglia.

Una volta terminato (io termino sempre con lo strato di formaggio), infornare a 200° per circa 20 minuti.

Per testare la cottura della pasta, fare la solita 2prova stecchino", ma vi posso garantire che la pasta fresca Sfogliavelo, in 20 minuti al massimo è cotta.

Provare per credere ... noi assaggeremo domani, ma il profumo era eccezionale ... Fatemi sapere come vi è riuscita ... e ... buon appetito.

Giugiù, Cip & Ciop