Ritorno e partecipo ad un concorso ...

Eh si, ogni tanto torno ... Quando riesco a preparare qualcosa di buono e che mi da soddisfazione, riesco a trovare il tempo per fare un paio di foto e soprattutto il tempo per scrivere il post, mi piace tornare nel mio magino mondo incantato del Blog di Cucina ... Il mio magico mondo incantato che ho un po' accantonato per motivi molto importanti e sicuramente BELLISSIMI; ma quando posso torno.

L'altro giorno (o era l'altra settimana?Il tempo vola che nemmeno me ne accorgo, le mie cucciole hanno già 10 mesi e 1/2 e non mi rendo nemmeno conto di quanto velocemente sia passato il tempo!) ho ricevuto una mail dal Blog Farina, Lievito e Fantasia di Ramona, che mi invitava a partecipare un ad un Concorso di Natale indetto proprio da lei con la collaborazione di Ballarini, ed ho pensato: perché no?

Devo ammettere che la categoria in cui ho deciso di concorrere, è per me un po' un azzardo, ma ho deciso di provarci comunque: mi sono cimentata nella categoria 1: RISOTTI.
Io ed i risotti non andiamo molto d'accordo, invece il mio campione letteralmente LI ADORA.
Da quando ho ricevuto questa mail ho continuato a pensare a cosa avrei potuto creare per cercare di accapparrarmi uno dei bellissimi premi (tra l'altro la mia cucina è piena di accessori Ballarini quindi conosco la qualità in palio :-) ) e proprio ieri, con la calma della domenica ho sfornato una "buona idea" ...

La mia "buona idea" si chiama Risotto al Limone e Salvia.

Ingredienti (x 2 persone, tengo comunque conto di 1/2 bicchiere a persona):

1 bicchiere colmo di riso Biasmati
1 limone
10 foglie di salvia fresche
2 noci di burro
1/2 confezione di Panna fresca
1/2 lt di brodo vegetale (già salato)

Preparazione:

In una pentola antiaderente, far sciogliere una noce di burro e far rosolare la salvia tagliata precedentemente a listarelle, tenendo da parte un paio di foglie per la decorazione finale del piatto. Aggiungere il riso e mescolare un paio di minuti; lentamente poi sfumare con un mestolo di brodo. Nel frattempo grattugiare la scorza del limone e aggiungerla al resto. Continuare a mescolare aggiungendo di tanto in tanto e a necessità, un cucchia di brodo per mantenere il riso morbido (naturalmente essendo il brodo già salato, non servirà aggiungere il sale al risotto).

A cottura ultimata del riso, aggiungere un po' di succo fresco di limone e la panna fresca continuando a mescolare fino a che il brodo non sia completamente evaporato. A fine cottura, prima di impiattare e servire, aggiungere la noce di burro e lasciarla sciogliere dal calore del riso a fiamma spenta.

A burro sciolto, mescolare un'ultima volta, impiattare e servire.

Io non ho avuto molto tempo di abbellire la mia creazione, e penso infatti che sarà una nota dolente per il concorso, visto che uno dei requisiti è la presentazione del piatto, ma io ci provo lo stesso, si sa mai che mi vada bene.

Ecco fatto ... e come si dice in un noto "programma culinario" televisivo: COTTO E MANGIATO!

Scherzi a parte, il risultato è stato ottimo, il mio campione ha molto gradito questa mia novità e devo dire che dato l'ottimo risultato, la mia antipatia per il risotto, è magicamente sparita.

Un baciotto a tutti Voi, e in bocca al lupo a tutti i partecipati ... Vedremo come andrà.

A presto, prestissimo spero ...

Giugiù