Mamma, possiamo invitare 2 o 3 amici a cena?

Ieri mattina, prima di andare al lavoro, mi sono imbattuta in un fruttivendolo che a differenza di tutti gli altri negozi di paese, alle 07.30 aveva già aperto i battenti, e così ne ho approfittato per fare la mia spesa settimanale di frutta e verdura.

Devo confessarvi che da quando ci sono le nostre due piccole principesse, ho deciso di abbandonare l'acquisto della frutta e verdura del supermercato, e rivolgermi ai piccoli negozietti di paese, dove sono certa la qualità è sicuramente migliore e anche se il prezzo è un pochino più alto, posso avere un po' più di garanzie su quello che do da mangiare alle mie cucciole.

Detto questo, e dopo aver fatto razzia di un po' di frutta e verdura dal colorito allegro e dal sapore indubbiamente gustoso, naturalmente mi è venuta la voglia matta di cucinare qualcosa di buono per cena.

Sull'onda di quanto avevo preparato per il mio provino a Masterchef di sabato a Milano (bellissima esperienza anche solo per i blogger che ho incontrato, conosciuto di persona o perlomeno visto in faccia, Grazia di A tavola con Mammazan, Alberto de La cucina di Albertone etc. per citarne qualcuno) ho deciso di preparare un piatto tricolore usando in parte gli ingredienti che avevo usato per preparare il mio "Pasticcio verde al profumo di Pesto" che avevo presentato al provino (seguirà tra non molto ricetta e foto). 

Questo piatto visti i colori finali, potrebbe benissimo essere servito anche il 17/03/11 giorno di festeggiamento per i 150 anni dell'Unità d'Italia, ma andiamo con gli ingredienti:

Ingredienti:

1 confezione di pasta sfoglia

1 etto e mezzo di prosciutto cotto

Caciotta a cubetti q.b.

Formaggio Asiago Cruccolo a cubetti q.b.

1 cipollotto

1/2 peperone rosso

Cipolla rossa q.b.

1/2 barattolo di pesto alla genovese senza aglio

E andiamo con la preparazione velocissima:

Stendete la pasta sfoglia su una tortiera (io ho usato una in vetro adatta al forno), ricoprire la base con il prosciutto cotto; tagliare a cubetti sia la caciotta che l'asiago e spargere sopra al cotto. Tagliare il cipollotto a rondelle e disporlo qua e là sopra al prosciutto e formaggio, e fare lo stesso con il peperone rosso tagliato a listelle e con un po' di cipolla rossa (quantità a piacere in base a quanto vi piace).

Una volta completate queste operazioni, con un cucchiaio mettete dei ciuffetti di pesto qui e lì, come decorazione finale; ripiegate i bordi della pasta sfoglia verso l'interno. Infornare a forno caldo a 200° per circa 30 minuti, poi lasciar raffreddare o servire tiepido.

Buon appetito ... ed ecco qui il risultato.

Era così buono che Emma e Gaia hanno ben pensato di invitare un paio di amici per banchettare in compagnia ... e tutti hanno apprezzatto quanto proposto (papy compreso che ha pure fatto il bis!).

Ah amici, che soddisfazione cucinare!

Un bacio, a presto ...

Giugiù