Passaggio veloce ...

Passaggio velocissimo, non veloce ... fiché scrivo le "cavallette" mi stanno distruggendo lo studio dove abbiamo il pc, quindi ho deciso di postare le foto delle mie creazioni, e passare stasera sul tardi implementando con le ricette ... Ha noi mamme, 2 mani non bastano mai ...

Ricetta 1: Dolce alla crema pasticcera decorato con pasta di mandorle e pasta di zucchero.

Ricetta 2: frittelle ... non sia mai che sia Carnevale senza frittelle in casa nostra ... e se il campione dice "che palle", peggio per lui ... so già chi mangerebbe anche la sua porzione mooolto volentieri!

A più tardi per le ricette ... besitos ...

Ore 17:00

Ricetta 1:

Pan di Spagna solito procedimenti ormai rodato (aggiungendo solo una bustina di lievito così mi sono evitata i 25 minuti che solitamente impiego per montare le uova).

Farcito il Pan di Spagna con crema pasticcera e bagna al succo di pesca (grazie Tamara di Blunottelive blog) ho cominciato a lavorare la pasta di zucchero che avevo precedentemente preparato con le seguenti dosi:

• 40 gr di acqua
• 450 gr di zucchero al velo (acquistato)
• 5 gr di gelatina
• 30 gr di miele (che ho usato al posto del glucosio previsto dalla ricetta, ma il risultato è stato addirittura migliore)

E ho fatto così:

Ho lasciato la gelatina in ammollo nei 40 gr di acqua per circa 5 minuti, poi ho acceso il fuoco e scaldato l'acqua con la gelatina ammorbidita, fino a che la stessa non si è sciolta (mi raccomando, non fare bollire il composto). Ho aggiunto il miele e il tutto rovesciato in una terrina contentente lo zucchero e con un mestolo di legno prima, e le mani poi ho ammalgamato il tutto fino ad ottenere una palla morbida di pasta liscia. Avvolto nella pellicola da cucina finché non l'ho utilizzata. Poi avevo acquistato la pasta di mandorle pronta e finché il pan di spagna cuoceva, l'ho colorata di giallo. Finito tutto ho liberato la fantasia e sono arrivata alla realizzazione di questo "Dolce Regalo" che ha fatto rimanere tutti a bocca aperta. Certo, io che ho visto cosa creano altre blogger, l'ho considerato niente di che, ma per chi non se ne intende molto, il mio dolce era un capolavoro, e mi sono un po' lasciata cullare dai complimenti.

Ricetta 2:

Ingredienti:

•  4 uova
• 8 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di olio di semi
• 1 confezione di panna da cucina
• 1 fialetta di aroma limone (non avevo in casa un limone fresco)
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1/2 fialetta di aroma vaniglia
• 300 gr di farina
• 1 lt e 1/2 di olio per friggere
• 1 goccino di latte freddo da frigo

 Procedimento:

In una ciotola ho rotto le uova, aggiunto lo zucchero, e ho sbattuto con la frusta gli ingredienti; ho poi aggiunto l'olio, la panna, la fialetta di limone, quella alla vaniglia ed il latte freddo da frigo. Infine ho aggiunto la farina ed il lievito; mescolato bene e ad olio caldo ho cominciato aiutandomi con 2 cucchiai a fare delle palline di pasta che ho immerso nell'olio e lasciato cuocere finché non si sono gonfiate e sono venute a galla belle rosate da entrambe le parti. Con una schiumarola le ho tolte dal'olio e messe a sgocciolare l'olio sulla carta scottex. Una volta raffreddate, ho cosparso di zucchero a velo e appoggiate al centro tavola in attesa del papy in arrivo dal lavoro, per il primo assaggio.

Ecco tutto ... sono riuscita prima del previsto a postarvi anche le ricette, complice il papy che ha fatto ballare le cavallette al ritmo di "44 gatti" ed il "Katalicammello"!

Buona cena ...

Giugiù