Buon Compleanno Nonna ... Arrivarci ad 80 come te!

Buon Compleanno alla mia nonna preferita ... Dopo 2 anni (mi pare, qui il tempo vola e non me ne rendo nemmeno conto di quanto velocemente lo faccia) mi ha incaricato nuovamente di occuparmi della realizzazione del suo dolce, ed io, vuoi per il grande traguardo raggiunto, vuoi per tutto l'aiuto che ci ha dato in questi anni e che ci continua a dare, o vuoi semplicemente per il grandissimo amore che provo per lei, ho accettato entusiasta l'incarico e così mi sono trovata con un mal di testa pazzesco, dopo 2 ore e mezza passate a decorare e creare il mio dolce per il suo compleanno, e con la cucina che sembrava un campo di battaglia della guerra del 15-18. Comunque, detto tutto questo e fatta una panoramica generale del mio impegnatissimo sabato mattina, vengo al sodo e vi posto le foto del mio primo "Dolce a piani in pasta di zucchero farcito con crema ganaché".
Con l'occasione ringrazio anche la mia mamma che mi ha dato una mano con le principesse, perché senza qualcuno che le teneva a bada sarebbe stato impossibile realizzare qualsiasi cosa. Bene, fatti i ringraziamenti di rito, vi comunico anche, che il risultato che ho ottenuto non mi ha convinto al 100%, ma bisogna pur accontentarsi, e dato che non ho mai fatto corsi di cucina né tantomeno di pasticceria, e tutto quello che ho imparato l'ho imparato da autodidatta, devo considerare il mio lavoro, un "Buon Lavoro", anche se come si diceva a scuola: potevo fare di meglio!(se fosse stato per me avrei fatto e rifatto la pasta di zucchero almeno 3 o 4 volte, ma avevo la mamma che se avesse potuto dopo il primo tentativo mi avrebbe strozzato!)

Lascio a voi il compito di giudicare; non posto la ricetta perché è il solito pan di spagna, con la copertura della solita pasta di zucchero (potete trovare ricetta e dosi qui). Vi riporto invece, la ricetta della crema ganaché con cui ho farcito il PdS che è stata una bellissima scoperta che, oltre ad essere stata molto facile da realizzare, ha avuto anche un buonissimo risultato.

Ricetta Crema Ganaché

300 ml di panna da cucina

300 gr di cioccolato fondente

Procedimento:

Ho portato a bollore la panna da cucina, ed ho poi aggiunto il cioccolato fondente che avevo precedentemente grattugiato e ho tolto dal fuoco; ho mescolato il tutto fino a che la panna bollente ha "cotto e fuso" il cioccolato ed è diventata una crema omogenea al cioccolato. Ho lasciato raffreddare appena appena, e poi ho farcito il PdS che avevo precedentemente tagliato in 2 dischi e bagnato con il latte parte per parte. Con quella che avanzate, potrete decorare con una sac a poche, ma lasciandola raffreddare a temperatura ambiente, non in frigo perché indurirebbe e sarebbe impossibile da utilizzare!

A voi giudicare ... non siate troppo severi ...

Un bacio ... a presto e ..................... MILLE DI QUESTI GIORNI NONNA AGNESE!

Giugiù