BUONA FESTA DELLA MAMMA A TUTTE LE MAMME ... In primis la mia!

Sono tornata con la ricetta di un dolce; so che ultimamente gli intervalli tra un post e l'altro sono molto lunghi, e non mi stupirei se mi trovassi con i mie fedeli lettori azzerati. Ma il tempo è quello che è, e se il tempo per cucinare qualcosa di sfizioso si trova di sicuro (la mia assenza dal blog non significa che non mangiamo più niente di elaborato) è per fare le foto (e soprattutto farle decenti) e mettersi davanti al pc per scrivere il post che il tempo non si trova mai ... Comuque oggi, complice un sonno profondo delle due orsette, ho deciso di regalare un buon dolce alla mia mamma e uno alla mamma del campione, perché oltre ad essere donne eccezionali, non saprei proprio come faremmo senza il loro prezioso aiuto in tutti i campi con le nostre 2 principesse. Quindi sicuramente meritano di essere festeggiate come Dio comanda; e veniamo alla ricetta di oggi.

TIRAMISU' ALLE FRAGOLE (2° variante Tiramisu Fragole e Kiwi)

Ingredienti:

1.500 gr di fragole (per ciascun dolce)
1.500 gr di mascarpone
6 uova
6 cucchiai di zucchero
1 bottiglia di succo di fragole
2 confezioni intere di pavesini (1 confezione per ciascun dolce)
6 kiwi (per la 2° variante)

Preparazione:

Separare i bianchi dai rossi delle uova in 2 ciotole diverse; montare a neve ferma i bianchi mentre ai rossi aggiungere lo zucchero e mescolare energicamente. Una volta montati a neve i bianchi, unirli ai rossi con lo zucchero e con una frusta mescolarli per ottenere una crema omogenea. A questo punto unire il mascarpone e sempre con la frusta fare in modo di ottenere una crema liscia.

Bagnare i Pavesini nel succo di fragola e disporre nella tortiera, riempire tutto il fondo formando uno strato; coprire con abbondante crema di mascarpone, e ricoprire con le fragole. Ripetere il procedimento ripartendo dai pavesini e finendo con l'ultimo strato di fragole.

Per la seconda variante con il kiwi, fare lo strato di Pavesini bagnati con il succo di fragola, ricoprirlo con abbondante crema di mascarpone, poi ricoprire con fette di kiwi tagliate a rondelle; ripetere l'operazione ripartendo dai pavesini bagnati nel succo, ricoprire di crema e poi fare l'ultimo strato con le fragole.

Una volta terminato, lasciare in frigo per almeno un paio d'ore.

Il risultato sarà stupefacente in entrambi i casi (non ho postato la foto della seconda variante perché essendo il kiwi all'interno del primo strato, non si vedrebbe comuque).

Che dire: BUONA FESTA DELLA MAMMA .... MAMMA TI VOGLIO BENE ... GRAZIE PER TUTTO QUELLO CHE HAI FATTO, STAI FACENDO E FARAI PER NOI!

Giulia