Oh my God!

Non c'era altro nome da dare a questo post ... ma come è possibile?
L'ultimo mio post risale al 23 luglio 2011?Non può essere, sicuramente il blog si è mangiato qualche post senza che io me ne accorgessi ... Ma santo cielo, com'è possibile che io abbia trascurato così tanto questo mio piccolo pertugio nel cyberspazio?
Non ci credo, eppure è così, ben 3 lunghi mesi abbondanti che non scrivo nemmeno mezza parola ... non mi stupirei se avessi perso tutti i lettori ...
Cavolo Giulia, che altro hai da fare durante il giorno che non riesci a ricavarti un po' di tempo per postare qualche ricetta ... alla fine hai solo 2 cuccioline di 21 mesi, un lavoro a 6 ore che praticamente non ti libera mai prima di 8 ore ogni giorno, una casa da tenere almeno minimamente in ordine, ed ultimo, ma non meno importante una dieta con annessa corsa trisettimanale di 6 km da organizzare nei momenti "liberi" (ossia dalle 21.00 della sera in poi) ... cosa vuoi che sia?Vuoi non avere tempo per il tuo blog?
Avete ragione, volere è potere, ma purtroppo il più delle volte la stanchezza mi fa schiantare a letto alle 23.30 e la sveglia alle 6.00 la mattina suona, quindi comprendere che non è cattiva volontà, ma solo impossibilità ... penso che se avessi 48 ore a disposizione ogni giorno, non mi basterebbero lo stesso; comunque basta con le ciance, ecco una buonissima ricetta light che penso che anche la mia dietologa potrebbe concedermi.

Crostata alla ricotta e cioccolato

Ingredienti per la frolla:

300 gr di farina
2 uova
100 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
100 gr di burro
1 fialetta di aroma vaniglia o limone

Ingredienti per la "crema":

500 gr di ricotta (io uso la Vallelata, risultato assicurato)
100 gr di zucchero
1 uovo
100 gr di gocce di cioccolato

Procedimento:

Io ho usato la macchina del pane per fare l'impasto, quindi dopo aver sciolto il burro al microonde, ho inserito tutti gli ingredienti nella macchina del pane, eh ho lasciato impastare la frolla a lei ... risultato ECCEZIONALE ... nel frattempo ho preparato la crema inserendo tutti gli ingredienti in una ciotola ed ammalgamandoli tra di loro, fino ad ottenere una crema omogenea e liscia (gocce di cioccolato permettendo).
Poi ho tirato la frolla, e ho ricoperto lo stampo lasciando un bordo di 1 cm tutto intorno per fare da "cornice alla crema" tenendomi da parte una quantità di pasta necessaria per le guarnizioni che la crostata prevede. Ho poi spalmato la crema che avevo preparato, e con la frolla che avevo tenuto da parte, ho decorato il tutto con il motivo che la crostata richiede.
Infornato il tutto a forno già caldo a 200° per circa 30 minuti, e comunque testando la cottura con uno stecchino per evitare che la frolla cuocesse troppo e diventasse troppo dura e quindi immangiabile.

Questa torta è uscita benissimo, ed il risutalto ottimo è tutto merito dei miei 2 tesori, Emma e Gaia, che a soli 21 mesi, hanno preso ognuna una sedia, l'hanno avvicinata la piano di lavoro ed in ginocchio mi hanno guardato impastare e preparare il tutto ... era bellissimo sentirle ripetere gli ingredienti che leggevo a voce alta dalla ricetta, e soprattutto è stato fantastico sentirmi dire "Uhmm, mama bono ..." dopo che ho fatto pulire a loro la ciotola dove ho preparato la crema ... Che dire, se un domani mi chiedesseo di fare l'alberghiera, sarei la più felice del mondo ... ma intanto c'è tempo, questi 21 mesi sono passati così velocemente che ancora non me ne rendo conto ...

Provate e fatemi sapere cosa ne pensate ... io la trovo veramente delicata ...
Buona serata e spero di vedere qualche commento a questo post, il che significherebbe che non ho perso proprio tutti i lettori ... spero che da questo post al prossimo, non passeranno altri 3 mesi ... è una promessa che faccio a me stessa ...

A presto ... Mamma Giugiù